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DIE OSTERZEIT
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Reservierungen für unsere Buffets sind
erforderlich unter 04252 2680.
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Meeresfrüchtecocktail und Hummerschaumsuppe
mit grünem Spargel und Sahne-
haube (
am Tisch serviert
)
Crevettenspieße
und
Lachsfilet,
dazu Hummermayonnaise,
Zitrone, warmes Knoblauchbaguette und Freitagsblattsalat mit Sylter- und Caesar-
Dressing
UNSER FISCHBUFFET
am Karfreitag ab 12 Uhr
24,80
€
Preis pro Person
UNSER OSTERBUFFET
AM 21. UND 22. APRIL 2019
ab 11 Uhr
27€
Preis pro Kind:
13
€
Zum Empfang:
ein Glas Sekt
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Orangensaft
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Kaffee
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Tee
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frische Brötchen und Brot
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Marmelade
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Honig
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frisches Obst
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Wurst- und Käseauswahl
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Nürnberger Würstchen
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Rührei und Speck
Vorspeisen:
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Entenbrust mit Preiselbeeren
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Tomate mit Mozzarella
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Paprika mit Hühnchenbrust
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Zucchini mit Schafskäse
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Räucherfischauswahl
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Lachsforelle mit Sahnemeerrettich
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bunte Salate
Suppe:
Frühlingsrahmsuppe
Hauptgang:
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Lammkeulenbraten mit Grilltomate
und Kräutersoße
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Rinderroulade
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Hähnchenbrust in Eihülle
auf Lauchsahne
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Fischpfanne mit Spinat
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Schweinemedaillons
in cremiger Soße
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dazu: Rotkohl, buntes Gemüse,
Kroketten, Gratin
Dessert:
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Eiscreme
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Vanillesoße
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Schokomousse
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Beerensalat
Preis pro Person:
VORSPEISE
Räucherlachs
und
Forelle
mit Sahne-
meerrettich und Senf-
Dill-Soße,
3 Sorten
Matjessalat
mit Pell-
kartoffelscheiben,
Rührei, Tintenfisch
mit Aioli,
Sushi
mit
Sojasoße,
Frische
Salate,
Ganzer
Lachs
„Bellevue“
,
Brot
und Butter
DESSERT
Milchreis
mit
Sauerkirschen
Eiscreme
mit
Früchten
HAUPTGANG
Zanderfilet
in Mandelbutter gebraten
mit Broccoli, Gedünstete
Barschröll-
chen
auf Rahmspinat,
Heilbuttfilet
mit Dill- Kartoffelkruste auf Gurken-
rahmgemüse,
Seeteufel
in Eihülle
gebraten auf Tomaten-Zucchiniragout,
Kabeljau
in Rieslingsud mit Muscheln
und Senfsoße, Asiatisches
Knurrhahn-
filet
auf Gemüse, süß-sauer,
Reis
,
Rosmarinkartoffeln
und
Salzkartoffeln